Дуже смачним виходить томатний соус з хроном і часником. Щороку заготовляю на зиму кілька баночок. Я використовую старовинний рецепт, отриманий від мами. Це просто і швидко. Рекомендую спробувати і вам…

Інгредієнти для томатного соусу з хроном і часником:

• 1 кг помідорів, 3 головки часнику
• 250 г кореня хрону
• 1 чайна ложка цукру
• 1 столова ложка крупної солі

Як приготувати томатний соус з хроном і часником? Помістіть корінь хрону в миску з холодною водою. Хрін повинен бути покритий водою. Залишаємо там на 3 години. Після закінчення години промийте хрін під струменем води, очистіть і обсушіть паперовим рушником.

Вибираємо хороші, цілі помідори, які не мають дефектів. Часник чистимо. Помідори вимийте і добре витріть, видаливши з них сліди води. Помідори і хрін пропустити через м’ясорубку або блендером. В отриману суміш додайте крупну сіль, цукор і часник.

Добре перемішати. Я спробувала соус. При необхідності додайте сіль або цукор. Томатний соус з хроном і часником розлийте по стерилізованим банкам.

Банки з соусом зберігаємо в темному і холодному місці, краще в погребі або коморі. При оптимальних умовах зберігання соусу можна вживати протягом 4 місяців. Цей простий рецепт без кип’ятіння дозволяє зберегти вітаміни в соусі. Ви повинні спробувати, якщо ви любитель томатного соусу з хроном.

Приємного апетиту з близькими і вдалого приготування!