Простий і швидкий рецепт!

ІНГРЕДІЄНТИ:

-4-5 кг помідорів;

-2-2,5 кг болгарського перцю;

-2-2,5 столових ложки нейодованої солі.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Болгарський перець очистити від хвостиків і насіння. Наріжте їх короткими смужками, товщиною 5-6 мм.

2. Помідори видаліть хребти і наріжте тонкими скибочками.

3. Викласти помідори і болгарський перець у велику каструлю. Додайте сіль. Перемішайте.

4. Ставимо сотейник на вогонь і накриваємо кришкою. Доведіть салат до кипіння. Перемішайте ще раз.

5. Проварити салат 5 хвилин.

6. Потім зменшіть вогонь до мінімуму і перекладіть киплячий салат в стерилізовані банки, заповнивши їх повністю. При необхідності зніміть піну, що зібралася на поверхні банки, за допомогою ложки.

7. Відразу закрийте банки стерилізованими кришками, герметично їх закупоривши.

8. Переверніть отримані банки кришками вниз і укутайте теплою ковдрою до повного охолодження.

9. Помістіть їх у місце зберігання.

Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!