Приготуйте цю чудову консервацію, щоб у холодну пору насолоджуватися смаками, ароматами та вітамінами літа!

ІНГРЕДІЄНТИ:

-огірки;

-помідори;

– перець.

На кожну 1 літрову банку:

– лавровий лист;

-3-4 зерна чорного перцю;

-2 зубчики часнику;

-3 кружечка моркви;

-2 столові ложки олії (на кожну 1 літрову банку).

-300 мл води;

– ложка нейодованої солі;

-4 ложки цукру;

-1,5 столових ложки 9% оцту.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. У кожну стерилізовану банку викласти лавровий лист, горошини чорного перцю і нарізаний часник.

2. Огірки наріжте кружечками товщиною 5-7 мм. Частину покладіть у підготовлені банки: кількість регулюйте на свій смак.

3.Помідори наріжте кружечками товщиною 1 см. Покладіть частину в банки.

4.Додати кільця моркви. Ми надали їм форму «попкорну», а смужки, що залишилися після формування, додали до верхнього шару овочів у банках.

5.Болгарський перець наріжте кубиками зі стороною 1 см. Додайте їх трохи в банки.

6. Потім в банки викласти ще один шар огірків, шар помідорів і шар болгарського перцю. Уклавши огірки, акуратно притисніть вміст банки.

Останнім шаром не повинні бути помідори, які можуть потріскатися під час заливання гарячим маринадом.

7. Розливаємо олію в банки.

8. Приготуйте маринад: воду злийте в каструлю. Додати сіль і цукор. Перемішайте.

9. Довести отриманий розчин до температури кипіння. Нарешті додайте до нього оцет. Перемішуємо і знімаємо з вогню.

10. Гарячий маринад розливаємо по банках, заповнюючи їх повністю. Накрийте їх стерилізованими кришками, не закриваючи щільно.

11. Поставте банки у високу каструлю, вистеливши дно чистою тканиною. Налити в неї воду так, щоб вона покривала ¾ висоти банки.

12. Стерилізуйте майбутні банки 20 хвилин з моменту закипання води, на повільному вогні.

13. Виймайте їх по одному з води і відразу герметично закривайте.

14.Перевернути догори дном і укутати теплою ковдрою до повного охолодження.

15. Приберіть отримані банки на місце зберігання.

Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!