Кожна господиня радіє, коли комора повна різнокольорових і красивих банок. Ось ще один рецепт консервації, який ви неодмінно повинні приготувати. Вам знадобляться помідори та кілька інших доступних інгредієнтів, щоб приготувати справжнє ласощі, яким можна насолодитися в холодну пору року.

ІНГРЕДІЄНТИ:

На 3 банки по 1 л:

-2 кг червоних і жовтих помідорів;

-9 зубчиків часнику;

-пучок петрушки (можна замінити кропом, базиліком, коріандром, зеленню селери та ін.);

-30 зерен чорного перцю;

-6 столових ложок соняшникової рафінованої олії.

Для маринаду (на 1 літрову банку):

– приблизно 800 мл води (скільки поміститься в банки);

-3 чайні ложки нейодованої солі;

-6 ложок цукру;

-6 столових ложок оцту 9%.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1.Наріжте часник пластинками.

2. Петрушку наріжте шматочками.

3.Помідори розрізати уздовж навпіл.

4. Розкладіть половинки помідорів щільно в стерилізовані банки перерізом назовні.

5. Заповнивши половину банки, додайте 1/3 шматочків часнику, 1/3 подрібненої петрушки і 10 горошин чорного перцю.

6. Потім додайте ще половинки помідорів, поки не заповните банку.

7.Залийте банки окропом. Накрийте їх стерилізованими кришками і дайте помідорам ошпаритися 15 хвилин.

8. Потім злийте воду з банок. Якщо ви збираєтеся тримати помідори в квартирі, знову закип’ятіть ту воду і знову залийте нею банки. Накрийте їх кришками і дайте помідорам підгоріти ще 10 хвилин.

9. Зливаємо воду з банок. Додайте до нього сіль, цукор і оцет. Перемішайте. Отриманий розчин проварити 2 хвилини з моменту закипання.

10. Додавши в кожну банку по 2 столові ложки рафінованої соняшникової олії, залийте їх гарячим маринадом.

11. Одразу накрийте їх кришками та щільно закрийте.

12.Переверніть їх догори дном і накрийте теплою ковдрою на 48 годин.

13. Отримані банки прибрати в місце зберігання.

Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!