Рецепт з картинками, детально описаний покроково – Торт “Грета Гарбо” з солодким сиром – Тонкий і ніжний торт, дуже ароматний – Збірний рецепт
Необхідні інгредієнти для 3 листів:
- 450 г борошна
- 180 г цукрової пудри
- 120 г вершкового масла
- 6 год розпушувача
- 1 щіпка солі
- 180 г вершків 20%
Інші необхідні інгредієнти:
- 10 г какао-порошку
- 100 г абрикосового варення
Необхідні інгредієнти для сирної начинки:
- 750 г сиру
- 160 г цукрової пудри
- 2 великих яйця
- 10 г ванільного цукру
- 2 столові ложки манної крупи – прибл
- Натерта цедра лимона
Необхідні інгредієнти для глазурі:
- 200 г білого шоколаду
- 50 г молочного шоколаду
- Трохи олії
Для цього рецепту ми використовуємо форму розміром 24*36 см, змащену маслом і присипану борошном.
Спосіб приготування:
Для листів просіяти борошно в миску. Додати шматочки вершкового масла, цукрову пудру, розпушувач, дрібку солі, вершки і замісити однорідне тісто. Перекладаємо тісто на робочу поверхню, трохи посипану борошном, формуємо паличку і розрізаємо її на 2 нерівні частини: 1/3 і 2/3.
У більший шматок тіста ми додаємо какао-порошок шляхом розминання. Також додаємо 1 столову ложку вершків. Розділіть какао-тісто на дві рівні частини. Просте тісто розтягуємо за розміром дека, перекладаємо лист на деко і змащуємо шаром варення.
Накриваємо шар варення листом какао, розтягнутим за розміром дека. Наколіть виделкою до упору.
Для начинки покладіть сир в миску. Додати жовтки, ванільний цукор, натерту цедру лимона. Ми дуже добре гомогенізуємо, після чого поступово вводимо збиті білки. Також закладаємо манну крупу. Отриману начинку викладіть на лист какао.
Викладаємо залишився шматок тіста і накриваємо ним начинку. Наколоти виделкою і поставити пиріг в розігріту до 180 градусів духовку на 35 хвилин. Дайте повністю охолонути.
Розтопіть шоколадну стружку в мікрохвильовій печі з кроком по 30 секунд, перемішуючи після кожного кроку. Також додаємо трохи олії. Те ж саме робимо з молочним шоколадом.
Викладаємо білий шоколад на поверхню торта, а молочний перекладаємо в пакет. Прикрашаємо молочним шоколадом, малюючи тонкі лінії, після чого проводимо зверху ножем, формуючи візерунок.
Смакуйте із задоволенням! Гарний апетит!