Рецепт покроково – М’які та пухкі коржі, особливо смачні – Коржі на кефірі

Необхідні інгредієнти для тіста:

• 500 мл кефіру
• 1 чайна ложка соди
• 1 яйце
• 2 столові ложки олії
• 500-550 г борошна
• 50 г масла (щоб змастити коржі в кінці)
• Сіль (щоб посолити пиріжки в кінці)

Необхідні інгредієнти для начинки:

• Шинка, сир
• хот-доги
• Смажені гриби
• Тушкована капуста
• Картопляне пюре
• Сир із зеленню

Спосіб приготування:

Для тіста змішайте кефір з бікарбонатом.

Також додаємо яйце, олію, після чого поступово додаємо просіяне борошно, замішуючи однорідне м’яке і трохи липке тісто.

З отриманого тіста сформувати кулю, трохи посипати її зверху борошном, накрити чистим кухонним рушником і залишити при кімнатній температурі на 10 хвилин.

Потім ділимо кулю на 8 або 9 рівних частин. По черзі розкачуємо по одній частині в круглу форму і товщиною 1 см. В середину кладемо обрану начинку і склеюємо краю. Злегка притисніть і розрівняйте коржі, вирівнявши начинку всередині.

Залиште коржі при кімнатній температурі на 2-3 хвилини. Тим часом розігрійте трохи олії на сковороді.

Смажимо коржі на розпеченій сковороді до гарної рум’яності з двох сторін. Під час смаження накриваємо сковороду кришкою.

Кожен корж змастіть розтопленим вершковим маслом і за бажанням трохи посипте зверху сіллю. Викладаємо їх одну на одну, на блюдо, накриваємо чистим рушником. Ми залишаємо їх в стороні на 10-15 хвилин, після чого можна подавати.

Примітка: ці смачні тістечка прості у приготуванні, їх можна приготувати як з солоними, так і з солодкими начинками. Їх також можна подавати як є. Для солодких пиріжків додайте в тісто кілька ложок цукру.

Смакуйте із задоволенням! Гарний апетит!