Час підготовки: 60 хвилин
Немає. порції: 1 батон
інгредієнти
- 1 кг просіяного борошна
- 10 гр сухих дріжджів
- 650-680 мл теплої води
- 20 грамів солі
- 40 мл соняшникової або оливкової олії
Підготовка
Спочатку покладіть просіяне борошно в миску або в чашу кухонного міксера. Дріжджі кладемо в теплу воду, трохи розмішуємо і додаємо до борошна.
Трохи помісити, потім додати сіль і олію і місити близько 5 хвилин міксером або 10 хвилин вручну. Тісто ставимо в тепле місце на 60 хвилин або поки воно не збільшиться в об’ємі вдвічі. Після того, як тісто піднялося, викласти його на робочий стіл, змащене невеликою кількістю олії, і трохи розплющити долонями.
Його розкладають долонями, після чого складають, як показано на малюнках.
Перевертаємо, надаємо круглу форму і кладемо в жароміцний горщик. Залишилося 20 хвилин.
Трохи вимісити і посипати борошном. Накриваємо кришкою і ставимо в розігріту до 220 градусів духовку на 25-30.
Через 30 хвилин знімаємо кришку і залишаємо ще на 30 хвилин при 170 градусах.
Хліб при вийманні нічим не змащують і не покривають.
Має хрустку оболонку і пухку серцевину. Спробуйте рецепт, і у вас вдома буде свіжий хліб. Запах пекарні.
Рецепт належить місіс. Даніела Марія Тодеа