Ці равлики дуже м’які і наповнять ваш дім невимовним ароматом… Вони надзвичайно смачні, ви повинні їх спробувати… І ні, це не складний рецепт…
Необхідні інгредієнти:
Інгредієнти для тіста:
- 300-350 грамів борошна
- 3 грами дріжджів (сухих)
- 100 мл молока
- 50 грамів цукру
- 50 грам вершкового масла (82% жирності)
- 70 грам вершків
- трохи солі
Інгредієнти для начинки:
- 500 грам сиру
- 100 грамів цукру
- 1 яйце
Інгредієнти для сметанного крему:
- 200 грамів сметани
- 1 столова ложка цукру
Як готується?
Для початку в тепле молоко кладемо дріжджі, додаємо половину чайної ложки цукру і 2-3 столові ложки борошна. Добре перемішайте до утворення однорідного тіста. Виділяємо 30-40 хвилин, щоб достатньо збільшитися в обсязі…
Просіюємо борошно. Додайте сіль і цукор, потім добре перемішайте, щоб усі сухі інгредієнти були однорідними. Додайте вершкове масло кімнатної температури та вершки, потім добре перемішайте. Замішуємо тісто.
Додайте ще трохи борошна, якщо тісто вийшло занадто рідким. Якщо тісто виходить занадто густим, додайте ще трохи молока.
Накриваємо тісто і залишаємо в стороні прибл. п’ятнадцять хвилин. Через 15 хвилин знову вимішуємо тісто. Знову накриваємо і залишаємо в теплі, збільшитися в об’ємі.
Далі готуємо начинку…
Змішуємо сир з цукром і яйцем до отримання однорідного складу. Якщо сир дуже вологий, додайте в начинку ще трохи борошна…
Розкачати тісто в прямокутник товщиною 1 сантиметр. Викласти начинку і згорнути у вигляді рулету.
Наріжте рулет скибочками і викладіть равликів на деко, застелене папером для випічки, далеко один від одного.
Залиште бродити приблизно на 30-40 хвилин – равлики значно збільшаться в об’ємі…
Змастіть равликів збитим яйцем за кілька хвилин до того, як поставити їх у духовку. Равлики запікаються при температурі 180 градусів, поки вони не підрум’яняться.
На завершення готуємо крем, змішуючи вершки з цукром. Дістаньте равликів з духовки і додайте зверху вершки. Ми накриваємо їх і даємо їм охолонути, щоб вони були теплими…
Смакуйте їх з любов’ю – Приємного апетиту!