Необхідні інгредієнти для тіста:

• 100 г кефіру або йогурту
• 200 г борошна
• сіль
• 1 чайна ложка розпушувача

Необхідні інгредієнти для начинки:

• 400 г шампіньйонів
• 2 червоні цибулини
• 300 г помідорів
• 150 г сметани
• 100 г тертого сиру
• перець, чебрець, коріандр за смаком
• 1 яйце
• 1 чайна ложка паприки

Спосіб приготування:

Починаємо з тіста: у більшу миску просійте борошно та розпушувач, додайте сіль і добре перемішайте.

Потім додати кефір і олію, замісити еластичне тісто. Зліпити з тіста коржик, загорнути у фольгу і поставити в холодильник на 30 хвилин.

Тим часом приготувати начинку: цибулю пасерувати жульєном, гриби тонко нарізати. Ставимо сковороду на вогонь, додаємо гриби і пасеруємо. Після того як випарується сік, що залишився від грибів, додайте олію і цибулю.

Приправте за смаком сіллю, чебрецем, перцем і сіллю, перемішайте і продовжуйте смажити, поки цибуля не стане прозорою, потім зніміть сковороду з вогню.

Окремо змішуємо яйце, паприку і вершки. Жароміцну форму застелити папером для випічки, рівномірно розподілити тісто по деку, сформувати бортики, але не дуже великі.

Зверху на тісто викладаємо гриби, рівним шаром, потім рівномірно змащуємо вершковим соусом і покриваємо все тертим сиром.

Викладіть кружечки помідорів на тертий сир.

Випікайте в попередньо розігрітій до 190 градусів духовці 35-40 хвилин до гарної рум’яності.

Даємо трохи охолонути, а потім можемо подавати.

Великий апетит!