Цього яблучного повидла багато не буває, я завжди варю 4 порції. Таке ароматне густе яблучне варення ідеально підходить для начинки в пироги і пиріжки, рулети. Їм навіть можна промазувати коржі для тортів.

Таке густе яблучне варення ще відмінно підходить для печива. Але якщо просто так намазати їм свіжоспечену булочку теж буде дуже смачненько.

Інгредієнти:

яблука;

цукор, 600 – 800 г на л яблучного пюре.

Як готувати густе яблучне варення:

Яблука беріть будь-який сорт. Якщо вони у вас кислуваті, просто додайте більше цукру.

Очищаємо шкірку, ріжемо шматочками і видаляємо серцевину.

У каструлю із яблуками вливаємо 100 мл води – на кожен 1 кг яблук. Варимо до кипіння, зменшуємо вогонь та варимо 20 хвилин до розм’якшення.

Збиваємо яблука за допомогою занурювального блендера.

Тепер виміряйте у літрах яблучне пюре, щоб додати цукор.

Якщо, наприклад, 2.5 л пюре – тоді виходить потрібно додати 2 кг цукру. У мене кисло-солодкі яблука, беру трохи більше цукру.

Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і варимо відкрито кришкою 15 хвилин. Перевірте на густоту, якщо краплі тримають форму і не розтікаються, тоді додаємо за бажанням пакетик ванільного цукру, варимо 5 хвилин.

Розливаємо варення по стерилізованих банках, закручуємо кришками. Залишаємо остигати і зберігаємо в підвалі або в коморі. Коли ви розливатимете, варення буде рідким, але вже через пару годин остигання, ви побачите, що воно стає густим.

Ще дуже смачно подавати такий джем з млинцями, оладками.

Смачного Вам повидла та удачі!