Рецепт із зображеннями, пояснення крок за кроком – Домашній сир – Гарний і смачний сир – Вам потрібно 1 літр молока, 1 кг сиру, 40-50 г вершкового масла, сіль і бікарбонат

Необхідні інгредієнти:

• 1 л молока
• 1 кг сиру
• 40-50 г вершкового масла
• Сіль за смаком
• Пів чайної ложки соди

Спосіб приготування:

Молоко вилити в глибоку каструлю. Ставимо каструлю на вогонь і наближаємо молоко до кипіння. Додати сир і, безперервно помішуючи, дочекатися його розплавлення. Після того, як сир розплавиться, прогріваємо склад ще 2-2,5 хвилини, поки не відокремиться сироватка.

Перемістіть суміш у ситечко і притисніть ложкою, щоб відокремити її від більшої частини сироватки.

Перекладаємо сир назад в каструлю, додаємо сіль, бікарбонат, масло і перемішуємо. Ставимо сотейник на середній вогонь і прогріваємо сир 3 хвилини. Коли воно стає липким, в’язким і його важко змішувати, воно готове.

Перекладіть плавлений сир у форму, змащену невеликою кількістю олії. Уніфікуйте, накрийте його поверхню харчовою плівкою і дайте охолонути до кімнатної температури. Після цього ставимо в холодильник мінімум на 3 години.

Через 3 години переверніть плавлений сир на тарілку.

Смакуйте із задоволенням! Гарний апетит!