Рецепт із картинками, детально описаний крок за кроком – Солодкі сирні ватрушки (приготовані на сковороді, запечені) – Солодкі та ароматні сирні ватрушки (справді смачні та ніжні!)
Необхідні інгредієнти для тіста (на 8 сирних ватрушок):
- 350 г борошна
- 80 г як розтане
- 50 г цукрової пудри
- 20 г свіжих дріжджів або 6 г швидкорозчинних дріжджів
- 100-150 мл теплого молока
- 1 велике яйце
- 1 щіпка солі
- 1 яйце для змащування
Необхідні інгредієнти для начинки:
- 250 г сиру
- 60 г цукру
- 60 г манної крупи, приблизно
- 1 столова ложка вершків
- 1 яйце
- 1 пачка ванільного цукру
- Натерта цедра лимона
- Родзинки – за бажанням
Спосіб приготування:
Для тіста дріжджі розчиняємо в трохи теплого молока, додаємо трохи цукру і трохи борошна. Нехай активується. Борошно, що залишилося, просіяти в миску. Додайте сіль, яйце, решту цукру та дріжджову суміш. Замісити однорідне і гладке тісто, поступово додаючи масло і молоко.
Перекладаємо тісто на робочу поверхню, трохи посипану борошном. Трохи пом’яти, сформувати паличку і розділити тісто на 8 рівних частин. Формуємо 8 кульок, які накриваємо кухонним рушником і даємо їм піднятися 20-30 хвилин.
Беремо перший шматок тіста і розгортаємо його руками або качалкою в круглу форму з вищими і товщими краями. Перекладіть на деко, застелене папером для випічки, і змастіть збитим яйцем.
Для начинки змішайте всі необхідні інгредієнти до однорідності. Цією начинкою наповнюємо ватрушки і залишаємо їх на деку підходити на кілька хвилин.
Поставте деко в розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин.
Смакуйте із задоволенням! Ні в чому собі не відмовляйте!