Рецепт із зображеннями, пояснений крок за кроком – Страва з квасолі та цибулі – Готується з 400 г квасолі, 4 цибулин, 200 г бекону та…
Необхідні інгредієнти:
- 400 г квасолі
- 200 г бекону
- 100 г жирного бекону
- 4 цибулини
- 4-5 зубчиків часнику
- Сіль за смаком
- 1 ложка цукру
- 3-4 лаврових листки
- Базилік мелений
- Перець і паприка за смаком
- 100 г помідорів
Спосіб приготування:
Напередодні ввечері очищаємо квасолю від домішок і почорнілих або пофарбованих зерен. Промити в декількох водах і замочити в холодній воді до наступного дня.
На наступний день промиваємо квасолю в 2-3 водах, після чого перекладаємо квасолю в каструлю з чистою водою і ставимо каструлю на вогонь. Додайте лавровий лист, 2 зубчики часнику та 1 очищену цілу цибулину. Також додаємо трохи солі і 1-2 щіпки меленого базиліка. Накрийте кришкою і дайте покипіти на середньому вогні. Час варіння залежить від використовуваної квасолі. (1-2 години)
Тим часом наріжте кубиками бекон і жирний бекон. Дрібно наріжте 2 цибулини, 2 лускаті цибулини і дрібно наріжте часник. На розпечену сковороду додайте жирний бекон і обсмажте його, поки він не виділить жир. Тепер додайте шматочки бекону, перемішайте і смажте приблизно 1 хвилину. Додати цибулю, часник, перемішати і смажити все разом на середньому вогні 15-20 хвилин.
Додайте цукор і добре перемішайте, карамелізуючи цукор протягом 2-3 хвилин, потім додайте томатний соус і знову перемішайте.
Тепер перекладіть квасолю (добре зварену) на цибульну суміш на сковороді та добре перемішайте. Також додаємо 3-4 столові ложки соку, в якому варилася квасоля, приправляємо перцем, базиліком, сіллю і паприкою. Перемішайте, накрийте кришкою і готуйте близько 15 хвилин. Вимикаємо вогонь і залишаємо блюдо під кришкою на 10-15 хвилин, після чого можна подавати до столу.
Смакуйте із задоволенням! Ні в чому собі не відмовляйте!